家里的冰箱，在某些情況下的確可以起到延長食物保質期的作用，但是，冰箱讓食物的保質期延長并不是將食物的細菌也殺滅，只是通過低溫的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如，我們把冷藏室設置在4℃，冷凍室設置在-18℃。但并不是所有的細菌都會在這兩種溫度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。

　　冰箱食材存放時間

　　冷藏室：雞蛋最多30天；巴氏奶48小時之內，開封后當天引用，酸奶14天；普通的飯菜和糖粥最多2天；綠葉蔬菜3天左右，根莖類瓜茄類7天；排酸肉類24小時，最好在0℃儲存；醬料90天左右；

　　冷凍室：魚類、肉類都盡量在3個月內吃完；蝦類貝殼類2個月內吃完；其他的凍品盡量在2個月內吃完。

　　因此，冰箱并不是保險箱，只有科學合理的使用，才能讓他為我們的健康保駕護航。