梅州市梅江區市場監督管理局2022年

食品生產監督檢查計劃

  為認真貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及省市局、區委、區政府對食品安全監管工作的總體要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例及《食品生產經營監督檢查管理辦法》（國家市場監督管理總局令第49號），區市場監管局制定2022年梅江區食品生產監督檢查計劃。

  一、檢查對象

  全區取得生產許可證的食品及食品相關產品生產企業、取得登記證的食品生產加工小作坊（下簡稱小作坊）。

  二、檢查方式

  各鎮（街道）和區市場監管局結合日常監管、專項工作、有因核查，組織對本轄區食品及食品相關產品生產企業、小作坊實施監督檢查。監督檢查方式為日常監督檢查、專項檢查、飛行檢查。

  三、檢查重點

  （一）進口冷鏈食品生產企業疫情防控情況。按照梅江區新冠肺炎防控要求，對進口冷鏈食品生產企業落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展監督檢查；結合食品生產監督檢查，督促企業強化食品安全生產。檢查重點：企業是否實施分級分類管理，對直接接觸進口冷鏈食品的從業人員是否實施精準管控，是否落實登記造冊、規范防護、每周2次的全覆蓋核酸檢測以及是否能實現閉環管理等措施；是否落實重點場所進場掃碼、體溫檢測等措施；是否定期組織從業人員開展個人防護培訓；是否健全產品、環境檢測消毒臺賬，對冷庫等重點場所、重點區域、重點工具設備進行清潔消毒，是否能實施進口冷鏈食品內包裝及最小包裝表面消毒等要求。

  （二）重點檢查企業類別。肉制品、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食鹽、食品添加劑等產品風險高、影響區域廣的食品生產企業；屢次監督抽檢發現不合格產品的食品及食品相關產品生產企業、小作坊；監督檢查中發現問題較為突出的食品及食品相關產品生產企業、小作坊；食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產企業、小作坊。

  （三）監督檢查要點。食品生產企業監督檢查要點：食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產等情況。

食品相關產品生產企業監督檢查要點：食品相關產品生產者資質、從業人員管理、生產環境條件、設備設施管理、進貨查驗、生產過程控制、產品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

小作坊監督檢查要點：生產主體資格、生產場所、設施設備、加工過程控制、人員要求、質量管理、包裝標識、貯存與運輸、其他等情況。

  （四）強化企業自查。督促企業有效開展食品安全自查，對自查發現的問題進行整改，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。

  四、檢查安排

  區、鎮（街道）二級食品生產年度監督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產企業與食品小作坊。食品相關產品生產企業年度日常監督檢查計劃應覆蓋5類發證產品，并將往年監督檢查中發現問題較為突出的生產企業列為重點檢查對象；區級轄區內獲證企業少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業數5家以上的，應根據監管實際適當增加檢查數量。對實行告知承諾許可的獲證生產企業例行檢查全覆蓋。

  （一）區級食品生產年度監督檢查安排。區市場監管局結合“雙隨機、一公開”抽查方案、專項檢查、飛行檢查等工作安排，對食品及食品相關產品生產企業、小作坊實施監督檢查，指導各鎮（街道）制定年度監督檢查計劃，督促按照計劃實施檢查。結合省市局部署，組織對轄區內食鹽、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑全覆蓋檢查；組織對肉制品、蜂蜜、糕點、水產制品等重點生產企業的專項監督檢查。

區市場監管局負責組織落實食品相關產品告知承諾許可獲證企業全覆蓋例行檢查，對不合格企業依法及時向市市場監管局提出撤銷生產許可證建議。

  （二）各鎮（街道）食品生產年度監督檢查安排。各鎮（街道）應按照風險分級分類管理與轄區監管工作實際，制訂本年度監督檢查計劃并組織實施，確保監督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產企業與食品小作坊，且監督檢查頻次應達到食品生產風險分級分類管理有關規定要求，同時參與省、市、區級的監督檢查工作。

  五、工作要求

  （一）各鎮（街道）應制定監督檢查計劃，及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。

  （二）各鎮（街道）要重點對抽檢不合格企業實施監督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業由各鎮（街道）實施約談，年度抽檢二次不合格的企業由區市場監管局實施約談，區市場監管局將定期對監督檢查工作進行監督指導。

  （三）各鎮（街道）應當加強監督檢查信息化建設，記錄、歸集、分析監督檢查信息，加強數據整合、共享和利用，完善監督檢查措施，提升智慧監管水平。每季度結束后3個工作日內填報《廣東省食品、食品相關產品生產監督管理動態信息表》報區市場監管局食品生產安全監管股。