龍巖市上杭縣政協(xié)來(lái)梅江區(qū)考察調(diào)研傳統(tǒng)美食文化保護(hù)工作

  10月10日，龍巖市上杭縣政協(xié)副主席傅曉剛帶隊(duì)到我區(qū)考察調(diào)研傳統(tǒng)美食文化保護(hù)工作，區(qū)政協(xié)副主席徐莉陪同考察。

  考察組一行先后到客家菜名店—金苑酒家萬(wàn)象店、中國(guó)烹飪大師—陳鋼文國(guó)家級(jí)大師工作室，通過(guò)實(shí)地參觀考察，聽(tīng)取相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，并進(jìn)行座談交流等方式，詳細(xì)了解我區(qū)在客家菜文化傳承保護(hù)以及與職業(yè)院校合作“粵菜（客家菜）師傅”研學(xué)基地，研學(xué)一體發(fā)展客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，大力培育高素質(zhì)廚師人才等方面工作。

  上杭縣政協(xié)考察組對(duì)我區(qū)深入推進(jìn)“粵菜（客家菜）師傅”工程，傳承和弘揚(yáng)客家菜文化，打造高端客家菜品牌，培養(yǎng)高素質(zhì)廚師人才方面工作給予高度評(píng)價(jià)，表示將充分借鑒梅江區(qū)以客家菜博物館、研學(xué)基地、美食旅游、人才培育四大舉措發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)的模式，結(jié)合上杭本地特色農(nóng)產(chǎn)品和旅游資源，講好客家菜故事。同時(shí)，希望雙方政協(xié)進(jìn)一步加強(qiáng)交流溝通，相互學(xué)習(xí)借鑒，立足發(fā)揮政協(xié)職能優(yōu)勢(shì)，為推動(dòng)城市文化建設(shè)作出政協(xié)貢獻(xiàn)。