3月30日，第六屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽梅州選拔賽在廣東梅州職業技術學院舉辦，從各縣（市、區）和技工院校選拔出的25名選手同臺競技?！　?/p>

　　本次選拔賽設置了中式烹調師項目（名廚組）、中式面點師項目（名廚組）、中式烹調師項目（新秀組）、中式面點師項目（新秀組）共4組。根據比賽規則，參賽選手必須在限定時間內現場烹制粵菜熱菜和粵菜面點。經過激烈角逐，來自梅縣區鳳記飯店的楊偉鋒、五華縣技工學校教師鄧淑瑤分別獲得中式烹調名廚組金獎、銀獎；來自市技師學院的學生王海寧獲得中式烹調師新秀組金獎；來自廣東梅州職業技術學院教師葉威琳、五華縣技工學校教師甘嘉媚分別獲得中式面點師金獎、銀獎；來自市技師學院學生丘增鑫獲得中式面點新秀組金獎。

　　據第六屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽梅州選拔賽裁判長陳鋼文介紹，此次選拔賽的特色是注重參賽選手用好當地的食材，通過烹飪技藝展示地方風味和特色。“這個賽事是個很好展示平臺，可以讓大家交流碰撞，可以推動我們當地飲食文化的提升，擦亮我們當地的飲食文化名片，也可以發掘人才，培養人才?！?/p>

　　市人社局副局長廖先鑒表示，接下來，我們將組織獲獎選手進行集中培訓，提升他們的水平，進一步發揚客家菜的文化，讓客家菜走出圍龍、走向全國、走向世界。

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